{"id":19318,"date":"2019-11-08T17:00:13","date_gmt":"2019-11-08T16:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/?p=19318"},"modified":"2019-11-08T17:00:13","modified_gmt":"2019-11-08T16:00:13","slug":"la-festa-del-cioccolato-dieci-giorni-di-dolcezza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/?p=19318","title":{"rendered":"La festa del CioccolaT\u00f2, dieci giorni di dolcezza"},"content":{"rendered":"<p><a class=\"ngg-fancybox\" title=\"La festa del CioccolaT\u00f2, dieci giorni di dolcezza\" href=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2019_11_08_cioccolato\/pla_8175.jpg\" rel=\"48159d50fe7d2db58656b2d01469bde9\"><br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"ngg-singlepic\" title=\"La festa del CioccolaT\u00f2, dieci giorni di dolcezza\" src=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2019_11_08_cioccolato\/pla_8175.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"360\"\/><\/a><\/p>\n<!-- 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A partire da oggi e fino al 17 novembre la citt\u00e0 si trasforma in una fabbrica di cioccolato a cielo aperto dove chiunque pu\u00f2 assaggiare e conoscere le sfumature di questo alimento favoloso, che conquista a ogni et\u00e0. Un vortice di bont\u00e0, impegno ed emozioni travolger\u00e0 i torinesi per dieci giorni imperdibili: un\u2019edizione totalmente rinnovata nella forma e nei contenuti promette di stupire e coinvolgere un pubblico di tutte le et\u00e0.<\/p>\n<p>ai maestri cioccolatieri che invaderanno la citt\u00e0 con i loro profumi. CioccolaT\u00f2 \u00e8 bellezza, grazie alle forme sempre nuove di praline e tavolette. Ma anche divertimento per tutti con un programma ricchissimo di appuntamenti tematici che guidano il pubblico nella scoperta e nella conoscenza.<\/p>\n<p>Il cuore della manifestazione resta il centro, lungo via Roma da piazza Castello a piazza San Carlo: i palazzi e i monumenti storici sono una cornice perfetta per gli artigiani che presentano le proprie eccellenze. Proprio in piazza San Carlo \u00e8 allestita Casa CioccolaT\u00f2 dove tornano gli showcooking con gli chef stellati, i laboratori con i Maestri Pasticceri di Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani Piemonte) e Ascom-Epat oltre a due fabbriche di cioccolato, una storica e una moderna, allestite da Bessone e Selmi. Ma per quest\u2019anno \u00e8 in programma una novit\u00e0 in pi\u00f9: il cioccolato sar\u00e0 ovunque. Dolcezza e felicit\u00e0, ingredienti fondamentali della kermesse 2019, saranno la base degli eventi diffusi tra le varie zone, dal centro alla periferia. \u00c8 \u201cFuori di CioccolaT\u00f2\u201d, il programma complementare realizzato in collaborazione anche con le associazioni di categoria che coinvolge pasticcerie, locali storici e cioccolaterie di quartiere. Per accompagnare turisti e torinesi in questa scoperta \u00e8 stato pensato il \u201cChocoCabrioTour\u201d (in collaborazione con Somewhere) che parte da piazza San Carlo e conduce nei luoghi pi\u00f9 golosi della citt\u00e0 con visita serale al laboratorio de \u201cLa Perla\u201d e tour a Porta Palazzo e Mercato Centrale il 9 novembre mentre sabato 16 novembre si trasforma in \u201cEataly ChocoCabrioTour\u201d e porter\u00e0 a Eataly Lingotto per la festa finale con cocktail a tema, musica e maestri cioccolatieri.<\/p>\n<p>Un\u2019esperienza che si aggiunge alle altre gi\u00e0 presenti in programma lo scorso anno come le cene tematiche sui tram storici, le merende reali e i tour nei locali e dimore storiche.<\/p>\n<p>\u201c<em>Sar\u00e0 un\u2019edizione carica di contenuti e valore. Grande attenzione \u00e8 dedicata all\u2019importanza di costruire oggi un futuro migliore per noi, le nuove generazioni e il nostro Pianeta. L\u2019educazione e la ricerca della qualit\u00e0 come elemento essenziale, da trasmettere ai pi\u00f9 piccoli, restano centrali nel nostro percorso di scoperta del buon cioccolato. Ma CioccolaT\u00f2 vuole anche divertire con eventi e manifestazioni che renderanno Torino un vero e proprio luna park del cioccolato\u201d,&nbsp;<\/em>sottolinea Maria Gentile, organizzatrice e responsabile di Etica Srl<em>.<\/em><\/p>\n<p>Il futuro e le nuove generazioni, quindi, \u00e8 il tema trasversale della manifestazione: imperdibile il grande convegno sul futuro del cioccolato in programma per il 12 novembre a cui partecipano, tra gli altri, maestri indiscussi del settore come Guido Gobino e Guido Castagna. Il convegno \u201cIl Futuro del Cioccolato 360\u00b0\u201d si terr\u00e0 presso Torino Incontra dalle 10.30, in Collaborazione con la Citt\u00e0 di Torino, Camera di Commercio di Torino e Provincia, Turismo Torino. Oltre ai cioccolatieri parteciperanno il prof. Matteo Goss, lo chef matteo Baronetto e la dottoressa Etta Finocchiaro, Medico Chirurgo Specialista in Dietologia e Scienza dell\u2019Alimentazione per il progetto Food Cleanic ; Il direttore generale di Altec Cristoforo Romanelli e Liliana Ravagnolo, istruttrice degli astronauti ed esperta di vita e cibo nello spazio; il giornalista e scrittore Gigi Padovani; il presidente di Mercato Centrale Umberto Montano e il direttore del Festival del Giornalismo Alimentare Massimiliano. Saranno inviate anche istituti alberghieri del Piemonte e la classe che avr\u00e0 vinto il contest \u201cLa Torta al Cioccolato del Futuro\u201d, che sar\u00e0 premiata durante la finale che si terr\u00e0 in piazza San Carlo domenica 10 novembre. Il programma culturale dell\u2019evento \u00e8 curato da Marco Fedele.<\/p>\n<p>Come ormai da tradizioni, il pensiero \u00e8 rivolto anche verso i pi\u00f9 sfortunati che con un pezzetto di ottimo cioccolato possono ritrovare il sorriso. CioccolaT\u00f2, infatti, conferma la valenza sociale guardando ai bimbi pi\u00f9 sfortunati con progetti di sostegno e rinnova il legame con la \u201cNazionale Italiana dell\u2019Amicizia\u201d che parteciper\u00e0 attivamente organizzando i momenti di animazione per famiglie con bambini. Una collaborazione stretta, quella tra Etica Srl e il presidente Walter Galliano, che vedr\u00e0 parte del ricavato della kermesse devoluto per la riqualificazione del centro sportivo della Onlus a Falchera.<\/p>\n<p><em>\u201cLa grande novit\u00e0 rispetto allo scorso anno e che stiamo ricevendo in donazione la storica Cioccolateria di Capitano Rosso, che a fine anno andr\u00e0 in pensione e invece di vendere l\u2019attivit\u00e0 ha deciso di donarla alla Nida che dal 1 gennaio aprir\u00e0 Ciocco La Nida by Capitano Rosso , una fabbrica di cioccolato che abbiner\u00e0 ai principali ingredienti per fare dell\u2019ottimo cioccolato, anche un ingrediente magico che lo render\u00e0 ancora pi\u00f9 buono, cio\u00e8 il sorriso, che grazie a questa fabbrica e al cioccolato che produrremo strapperemo a tanti bambini in difficolt\u00e0\u201d,&nbsp;<\/em>racconta Walter Galliano, fondatore della Nazionale Italiana dell\u2019Amicizia.<\/p>\n<p>Grazie alla collaborazione con il maestro cioccolatiere Silvio Bessone e con Selmi Group, azienda leader nel settore dei macchinari per la lavorazione del cioccolato e sponsor tecnico di Cioccolat\u00f2, Torino si trasformer\u00e0 in un laboratorio di cioccolato a cielo aperto con due fabbriche del cioccolato. La fabbrica allestita da Selmi, denominata \u201cbean-to-bar\u201d (dalla fava alla barretta) mostrer\u00e0 in presa diretta tutte le fasi di lavorazione del cioccolato mentre quella di Bessone sar\u00e0 una ricostruzione di una fabbrica degli inizi del \u2018900 con macchine originali che venivano impiegate, alcune anche della fine dell\u2019800 ancora funzionanti.<\/p>\n<p>Coinvolti grandi chef stellati \u2013 Marcello Trentini, Cristian Milone, Alessandro Mecca, Chiara Petracchini Pastry Chef \u2013 che sveleranno i loro segreti con Show Cooking di ricette dolci e salate dedicate al Cioccolato e il Cacao.<\/p>\n<p>Divertimento, bellezza, gioco, assaggio, conoscenza, curiosit\u00e0: CioccolaT\u00f2 sar\u00e0 davvero una occasione unica per conoscere Torino e apprezzarla celebrando il cibo pi\u00f9 buono del mondo grazie a una manifestazione che unisce tutti questi aspetti e li trasforma in emozioni indimenticabili. Un appuntamento della Citt\u00e0 di Torino realizzato da Etica Srl.<\/p>\n<p>[Fonte: <a href=\"http:\/\/www.torinoclick.it\/?p=86158\">TorinoClick<\/a>]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Torino e il cioccolato, un amore profondo che si rinnova ogni anno grazie a CioccolaT\u00f2. A partire da oggi e fino al 17 novembre la citt\u00e0 si trasforma in una fabbrica di cioccolato a cielo aperto dove chiunque pu\u00f2 assaggiare e conoscere le sfumature di questo alimento favoloso, che conquista a ogni et\u00e0. 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