{"id":46456,"date":"2023-07-12T16:12:38","date_gmt":"2023-07-12T15:12:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/?p=46456"},"modified":"2023-07-12T16:12:38","modified_gmt":"2023-07-12T15:12:38","slug":"atlante-del-cibo-di-torino-metropolitana-la-rete-si-allarga","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/?p=46456","title":{"rendered":"Atlante del Cibo di Torino metropolitana, la rete si allarga"},"content":{"rendered":"<p><a class=\"ngg-fancybox\" title=\"Atlante del Cibo di Torino metropolitana, la rete si allarga\" href=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2023_07_12_atlante\/PLA_6164.jpg\" rel=\"lightbox[set_1990]\"><br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"ngg-singlepic\" title=\"Atlante del Cibo di Torino metropolitana, la rete si allarga\" src=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2023_07_12_atlante\/PLA_6164.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" 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\u201c<em>Costruire insieme azioni e conoscenza sul sistema del cibo di Torino e del territorio metropolitano \u2013 Atlante del cibo di Torino metropolitana<\/em><em>\u201d<\/em>, con una firma che ufficializza l\u2019ingresso della Regione Piemonte tra i partner dell\u2019iniziativa.<span id=\"more-113079\"><\/span><\/p>\n<p>L\u2019Atlante del Cibo \u00e8 un progetto che ha nei suoi fini l\u2019analisi, la rappresentanza e la comunicazione del sistema del cibo di Torino metropolitana. Si propone come strumento partecipato e inclusivo di indagine, raccogliendo, elaborando e restituendo dati e informazioni attraverso articoli, testi, ricerche, infografiche, mappe e video. Una fonte di informazioni che, messa a disposizione del territorio, risulta utile tanto a chi fa ricerca quanto a chi, nel sistema cibo, svolge compiti che interessano la sua progettazione, regolamentazione e valorizzazione.<\/p>\n<p>Il rinnovo di oggi \u00e8 stato anche l\u2019occasione per presentare il nuovo sito&nbsp;<a href=\"https:\/\/atlantedelcibo.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">atlantedelcibo.it<\/a>. Aggiornato e realizzato, anche grazie al contributo della Fondazione Compagnia di San Paolo, il portale ospita e mette a disposizione tutto il materiale, tra cui i Rapporti dell\u2019Atlante, strumento principale attraverso il quale vengono comunicati al territorio gli esiti di progetti e ricerche.<\/p>\n<p><em>\u201cIl cibo \u2013&nbsp;<\/em>spiega il Sindaco metropolitano e della Citt\u00e0 di Torino&nbsp;<strong>Stefano Lo Russo<\/strong><em>&nbsp; \u2013 \u00e8 una componente essenziale della vita di ciascuno di noi: temi come l\u2019equit\u00e0 del cibo, i disturbi alimentari e il cibo come risorsa e patrimonio culturale sono li a testimoniarlo. Il cibo \u00e8 centrale nelle politiche di transizione ecologica e di riduzione dell\u2019impatto ambientale, per le quali sar\u00e0 molto importante poter contare su un focus delle politiche pubbliche interistituzionale. La sfida sar\u00e0 raccoglierle dentro una cornice unitaria in una prospettiva che caratterizzer\u00e0 Torino e la citt\u00e0 metropolitana nei prossimi anni\u201d.<\/em><em>&nbsp;<\/em><\/p>\n<p>Con il Sindaco, alla presentazione in Aula Magna, sono intervenuti anche&nbsp;<strong>Stefano Geuna<\/strong>, Rettore dell\u2019Universit\u00e0 di Torino,&nbsp;<strong>Laura Montanaro<\/strong>, Prorettrice del Politecnico di Torino,&nbsp;<strong>Bartolomeo Biolatti<\/strong>, Rettore dell\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo,&nbsp;<strong>Alberto Cirio<\/strong>, Presidente della Regione Piemonte,&nbsp;<strong>Enzo Pompilio d\u2019Alicandro<\/strong>, Vicepresidente della Camera di commercio&nbsp;di&nbsp;Torino,&nbsp;<strong>Angelo Robotto<\/strong>, Direttore Ires Piemonte e&nbsp;<strong>Piero Boccardo<\/strong>, Presidente Urban Lab.<\/p>\n<p>L\u2019Atlante del Cibo \u00e8 un&nbsp;<strong>progetto avviato nel<\/strong>&nbsp;<strong>2015<\/strong>&nbsp;dall\u2019Universit\u00e0 di Torino, con il Politecnico di Torino, l\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e la Camera di commercio di Torino, e formalizzato nel 2017 attraverso un Protocollo di Intesa. Un primo rinnovo, nel 2020, ha coinciso con l\u2019allargamento del partenariato e il coinvolgimento di Citt\u00e0 di Torino e Citt\u00e0 Metropolitana, Ires Piemonte e Urban Lab.<\/p>\n<p>La Citt\u00e0 di Torino \u00e8 fortemente impegnata in politiche e attivit\u00e0 legate al tema del cibo e sta lavorando per la costruzione di una \u201cfood policy\u201d volta a favorire l\u2019accesso equo al cibo di qualit\u00e0 e alla diffusione di una cultura della consapevolezza sullo spreco alimentare e di sensibilizzazione della cittadinanza verso stili di vita sani e sostenibili.<\/p>\n<p>L\u2019assessora alle Politiche per l\u2019Ambiente della Citt\u00e0&nbsp;<strong>Chiara Foglietta<\/strong>&nbsp;ha partecipato alle riunioni preparatorie per la definizione del nuovo protocollo, ritenendo l\u2019Atlante un importante connettore tra il tavolo interassessorile e intersettoriale interno e il mondo esterno, in funzione di supporto alla costituzione del \u201cConsiglio del cibo\u201d delle Citt\u00e0 (obiettivo del Dup, insieme alla definizione di una food policy al 2030).<\/p>\n<p>Il tema delle politiche alimentari rientra anche nella Mission NetZeroCities, iniziativa promossa dalla &nbsp;Commissione europea, che vede Torino fortemente impegnata, assieme ad altre 100 citt\u00e0, nel raggiungere l\u2019obiettivo della neutralit\u00e0 climatica entro il 2030, anticipando di 20 anni gli obiettivi dell\u2019Unione Europea.<\/p>\n<p>Tra le altre iniziative portate avanti dalla Citt\u00e0, merita una menzione il Progetto Fusilli che, avviato nel 2021, si propone proprio di aumentare la sostenibilit\u00e0 del sistema del cibo della Citt\u00e0, lavorando in particolare nella zona di Mirafiori ma non solo.<\/p>\n<p>[Fonte: <a href=\"https:\/\/www.torinoclick.it\/?p=113079\">TorinoClick<\/a>]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E\u2019 stato presentato oggi, nell\u2019Aula Magna del Rettorato dell\u2019Universit\u00e0 di Torino, il nuovo protocollo di intesa \u201cCostruire insieme azioni e conoscenza sul sistema del cibo di Torino e del territorio metropolitano \u2013 Atlante del cibo di Torino metropolitana\u201d, con una firma che ufficializza l\u2019ingresso della Regione Piemonte tra i partner dell\u2019iniziativa. 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