{"id":51883,"date":"2024-09-30T18:30:43","date_gmt":"2024-09-30T17:30:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/?p=51883"},"modified":"2024-10-01T14:33:03","modified_gmt":"2024-10-01T13:33:03","slug":"chiude-terra-madre-salone-del-gusto-2024-il-futuro-e-qui","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/?p=51883","title":{"rendered":"Chiude Terra Madre Salone del Gusto 2024. Il futuro \u00e8 qui!"},"content":{"rendered":"<p><a class=\"ngg-fancybox\" title=\"Chiude Terra Madre Salone del Gusto 2024. Il futuro \u00e8 qui!\" href=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2024_09_30_terramadrefin\/PLA_6358.jpg\" rel=\"lightbox[set_2301]\"><br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"ngg-singlepic\" title=\"Chiude Terra Madre Salone del Gusto 2024. Il futuro \u00e8 qui!\" src=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2024_09_30_terramadrefin\/PLA_6358.jpg\" alt=\"\" width=\"540\" height=\"360\"\/><\/a><\/p>\n<!-- index.php -->\n<div\n\tclass=\"ngg-galleryoverview ngg-ajax-pagination-none\"\n\tid=\"ngg-gallery-dda64419afc09cd6fd45bb30e1a73f67-1\">\n\n    \t\t<!-- Thumbnails -->\n\t\t\t\t<div id=\"ngg-image-0\" class=\"ngg-gallery-thumbnail-box\" >\n\t\t\t\t        <div class=\"ngg-gallery-thumbnail\">\n            <a href=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2024_09_30_terramadrefin\/PLA_5927.jpg\"\n               title=\"L&#039;arrivo del ministro dell\u2019Agricoltura Francesco Lollobrigida\"\n               data-src=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2024_09_30_terramadrefin\/PLA_5927.jpg\"\n               data-thumbnail=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2024_09_30_terramadrefin\/thumbs\/thumbs_PLA_5927.jpg\"\n               data-image-id=\"33874\"\n               data-title=\"L&#039;arrivo del ministro dell\u2019Agricoltura Francesco Lollobrigida\"\n               data-description=\"L&#039;arrivo del ministro dell\u2019Agricoltura Francesco Lollobrigida\"\n               data-image-slug=\"pla_5927-2\"\n               class=\"ngg-fancybox\" rel=\"dda64419afc09cd6fd45bb30e1a73f67\">\n                <img\n                    title=\"L&#039;arrivo del ministro dell\u2019Agricoltura Francesco Lollobrigida\"\n                    alt=\"L&#039;arrivo del ministro dell\u2019Agricoltura Francesco Lollobrigida\"\n                    src=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2024_09_30_terramadrefin\/cache\/PLA_5927.jpg-nggid0533874-ngg0dyn-60x60x100-00f0w010c011r110f110r010t010.jpg\"\n                    width=\"60\"\n                    height=\"60\"\n                    style=\"max-width:100%;\"\n                \/>\n            <\/a>\n        <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \n\t\t\t\n        \n\t\t\t\t<div id=\"ngg-image-1\" class=\"ngg-gallery-thumbnail-box\" >\n\t\t\t\t        <div class=\"ngg-gallery-thumbnail\">\n            <a href=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2024_09_30_terramadrefin\/PLA_5942.jpg\"\n               title=\"Il ministro dell\u2019Agricoltura Francesco Lollobrigida con Barbara Nappini e Carlo Petrini, presidente e fondatore di Slow Food Italia\"\n               data-src=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2024_09_30_terramadrefin\/PLA_5942.jpg\"\n               data-thumbnail=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2024_09_30_terramadrefin\/thumbs\/thumbs_PLA_5942.jpg\"\n               data-image-id=\"33872\"\n               data-title=\"Il ministro dell\u2019Agricoltura Francesco Lollobrigida con Barbara Nappini e Carlo Petrini, presidente e fondatore di Slow Food Italia\"\n               data-description=\"Il ministro dell\u2019Agricoltura Francesco Lollobrigida con Barbara Nappini e Carlo Petrini, presidente e fondatore di Slow Food Italia\"\n               data-image-slug=\"pla_5942\"\n               class=\"ngg-fancybox\" rel=\"dda64419afc09cd6fd45bb30e1a73f67\">\n                <img\n                    title=\"Il ministro dell\u2019Agricoltura Francesco Lollobrigida con Barbara Nappini e Carlo Petrini, presidente e fondatore di Slow Food Italia\"\n                    alt=\"Il ministro dell\u2019Agricoltura Francesco Lollobrigida con Barbara Nappini e Carlo Petrini, presidente e fondatore di Slow Food Italia\"\n                    src=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2024_09_30_terramadrefin\/cache\/PLA_5942.jpg-nggid0533872-ngg0dyn-60x60x100-00f0w010c011r110f110r010t010.jpg\"\n                    width=\"60\"\n                    height=\"60\"\n                    style=\"max-width:100%;\"\n                \/>\n            <\/a>\n        <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \n\t\t\t\n        \n\t\t\t\t<div id=\"ngg-image-2\" class=\"ngg-gallery-thumbnail-box\" >\n\t\t\t\t        <div class=\"ngg-gallery-thumbnail\">\n            <a href=\"http:\/\/www.spaziotorino.it\/scatto\/wp-content\/gallery\/2024_09_30_terramadrefin\/PLA_5971.jpg\"\n               title=\"Chiude Terra Madre Salone del Gusto 2024. 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L\u2019altro ieri, alla fine della giornata, ho detto a mamma che questa \u00e8 la prima volta che vedo il nostro prodotto apprezzato: le persone sono curiose di sapere come coltiviamo e trasformiamo ci\u00f2 che vendiamo. Su questo non avevo mai riflettuto, ma d\u00e0 cos\u00ec tanta soddisfazione che mi ha fatto pensare che, un giorno, l\u2019azienda potrebbe diventare mia. Magari un agriasilo!\u00bb. Alice \u00e8 giovanissima: la mattina va a scuola, al pomeriggio raggiunge il laboratorio dove aiuta a invasettare ed etichettare le creme e le composte di cipolle di Alife, Presidio Slow Food dell\u2019alto Casertano. Sua mamma, Antonietta Melillo, \u00e8 la referente dei produttori e la persona che, una dozzina di anni fa, ha recuperato i semi dagli anziani del borgo e ha ripreso a coltivare una variet\u00e0 pressoch\u00e9 scomparsa. \u00abNon si aspettava di sentire quelle mie parole \u2013 racconta, gli occhi gonfi di emozione -. Terra Madre mi ha aperto un mondo. Pensavo che tutto si fermasse alla cipolla: coltivata, trasformata, venduta. Mamma d\u00e0 tutta se stessa per le cipolle. Per anni l\u2019ho vista tornare a casa cos\u00ec stanca da non aver la forza di parlare: adesso sto capendo che dietro a tutto questo c\u2019\u00e8 un valore. E non solo per noi\u00bb.<\/p>\n<p>Quella di Alice \u00e8 una delle tante, potentissime, storie di giovani che abbiamo ascoltato a Terra Madre Salone del Gusto, la manifestazione internazionale dedicata alle politiche agricole e a chi nel mondo produce cibo buono, pulito, giusto e sano. Organizzata da Slow Food, Regione Piemonte e Citt\u00e0 di Torino, in cinque giorni, dal 26 al 30 settembre, ha coinvolto oltre 300 mila persone al Parco Dora di Torino intorno allo slogan&nbsp;<em>Noi siamo Natura.<\/em><\/p>\n<p>\u00abVorrei che questa edizione di Terra Madre fosse dedicata a due amici, due delegati che erano qua con noi nel 2022: Dror Or, produttore di formaggi israeliano, e Bilal Saleh, produttore di olio palestinese della Cisgiordania. Il 7 ottobre, i terroristi hanno sequestrato Dror e i figli e ucciso la moglie. Dopo qualche mese lui \u00e8 stato trovato morto, mentre i bambini fortunatamente sono in salvo. Saleh \u00e8 stato ucciso il 30 ottobre mentre si trovava nell\u2019oliveto, freddato da un colono che gli ha sparato dal villaggio vicino. Terra Madre \u00e8 un luogo di pace, perch\u00e9 a Torino arrivano persone da tutto il mondo per dialogare. Senza dialogo, senza ascolto, senza rispetto per la diversit\u00e0 non esiste pace\u00bb. Lo ha detto&nbsp;<strong>Carlo Petrini, fondatore di Slow Food<\/strong>, chiudendo la quindicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto, a Torino.<\/p>\n<p>Una pace che non riguarda solo gli esseri umani, ma anche la natura: \u00abIl futuro \u00e8 qui, oggi, perch\u00e9 a Terra Madre \u00e8 protagonista un\u2019agricoltura che si occupa dei prossimi secoli, non soltanto dei prossimi mesi \u2013 ha affermato&nbsp;<strong>Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia<\/strong>&nbsp;\u2013. Migliaia di donne e uomini, contadine, allevatori, pescatori che hanno testimoniato modelli altri, modelli agroecologici che tutelano la biodiversit\u00e0 e sanciscono la necessit\u00e0 della sovranit\u00e0 alimentare. Modelli in grado di garantirci un progresso che intreccia indissolubilmente il benessere umano, con quello animale, con gli ecosistemi\u00bb.<\/p>\n<p>Il&nbsp;<strong>ministro dell\u2019Agricoltura Francesco Lollobrigida<\/strong>&nbsp;ha dichiarato: \u00abQui a Terra Madre la suggestione del nome racchiude il senso pi\u00f9 profondo della manifestazione. Anche nelle epoche antiche la divinit\u00e0 principale era associata al valore della terra e alla sua protezione. Abbiamo lingue diverse, storie diverse, religioni diverse. Una cosa per\u00f2 unisce da sempre il pianeta: viviamo di pesca e di agricoltura. Senza di esse non pu\u00f2 sopravvivere nessun popolo e noi immaginiamo che questa debba essere una costante che durer\u00e0 anche nei prossimi secoli. Tracciare la rotta corretta \u00e8 la strada che dobbiamo intraprendere. Sviluppare la sicurezza alimentare, dare buon cibo a tutti \u00e8 la nostra priorit\u00e0. Enrico Mattei diceva \u201cnon voglio vivere da ricco in un paese povero\u201d, io non voglio, e so di avere sintonia in questo con tanti tra i presenti, vivere in una civilt\u00e0 che pretende di essere ricca, in un mondo che \u00e8 fatto di poveri\u00bb.<\/p>\n<p>Il&nbsp;<strong>presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio<\/strong>&nbsp;ha dichiarato: \u00abDesidero portare il ringraziamento della Regione a chi ha lavorato per realizzare questo grande evento culturale, che contribuisce a diffondere la cultura che in Piemonte portiamo avanti da sempre, di quel cibo buono, sicuro e giusto che caratterizza le nostre produzioni e garantisce la dignit\u00e0 di tutte le persone che vengono coinvolte nella filiera produttiva. Mi fa particolarmente piacere poi che Terra Madre Salone del Gusto si sia svolta nella stessa settimana del G7: \u00e8 molto significativo che questo evento abbia avuto un filo diretto con il G7, ovvero il luogo in cui si decidono le politiche agricole del mondo\u00bb.<\/p>\n<p>Il&nbsp;<strong>sindaco della Citt\u00e0 di Torino Stefano Lo Russo<\/strong>&nbsp;ha dichiarato: \u00abIl cibo, come la musica e lo sport, rappresenta un linguaggio universale in grado di unire le persone e questo appuntamento rappresenta da vent\u2019anni una importantissima occasione di conoscenza e di riflessione su come questo debba essere buono ma anche sostenibile ed etico. La scelta della location di Parco Dora, che accoglie la manifestazione per la seconda volta, si conferma riuscita, non soltanto perch\u00e9 si tratta di una cornice adatta ad ospitare grandi eventi ma anche perch\u00e9 questo luogo, uno dei simboli della rigenerazione urbana e della contaminazione tra culture diverse, \u00e8 sicuramente in linea con il messaggio che Terra Madre si propone di trasmettere\u00bb.<\/p>\n<p>Nella corso della giornata il Sindaco Stefano Lo Russo ha partecipato a tre appuntamenti istituzionali: la cerimonia di consegna del premio \u201cAbbiamo un Mondo in comune\u201d a tre progetti di cooperazione internazionale; la sottoscrizione dei protocolli di cooperazione internazionale \u201cTorino e le citt\u00e0 solidali\u201d tra il Sindaco di Torino e i sindaci di Betlemme (territori palestinesi), Khouribga (Marocco), Louga (Senegal) e Praia (Capoverde); e la consegna da parte del Sindaco, nel corso dell\u2019incontro \u201cBuono, pulito e giusto a misura di citt\u00e0\u201d, di una targa a Carlo Petrini come riconoscimento del lavoro svolto in questi 20 anni di Terra madre a Torino.<\/p>\n<p><strong>Dalla periferia al centro<\/strong><\/p>\n<p>Boschi e aree interne, pastorizia e apicoltura, sono alcuni dei temi che ha messo al centro la 15esima edizione di Terra Madre. Visti come marginali, questi luoghi (oltre il 70% del territorio italiano) e questi mestieri rappresentano in realt\u00e0 una prospettiva concreta, un paradigma economico e sociale basato sull\u2019accoglienza e la cooperazione. Luoghi dove si pratica l\u2019agroecologia, un approccio alla produzione che tutela e rigenera la biodiversit\u00e0, i suoli e le acque, in cui gli esseri umani sono parte della natura.&nbsp;<\/p>\n<p>Un\u2019idea di futuro che i visitatori hanno potuto ascoltare dalle parole di 700 relatori dall\u2019Italia e dall\u2019estero intervenuti alle conferenze. Ma anche dalle testimonianze di centinaia di contadini, cuochi, artigiani e attivisti che hanno animato il Mercato italiano e internazionale e i mille eventi in programma.&nbsp;<\/p>\n<p>A Torino Slow Food ha riunito nuovamente il popolo di Terra Madre, che ha animato Parco Dora restituendo alla manifestazione quella vitalit\u00e0 e unicit\u00e0 che non si avvertiva da alcuni anni, a causa del covid e della sua onda lunga.&nbsp;<\/p>\n<p>La moltitudine di Terra Madre si \u00e8 ritrovata per affermare con forza che il futuro \u00e8 qui, in un sistema alimentare che non depreda e inquina la natura, ma la rispetta, che non genera iniquit\u00e0 e sfruttamento, ma promuove condivisione e giustizia. Una rivoluzione gentile, culturale e colturale, che parte dal basso, affermando a gran voce che un cibo buono, pulito e giusto per tutte e per tutti \u00e8 possibile. \u00c8 una questione di scelte: della politica, delle istituzioni, ma anche di ognuno di noi.<\/p>\n<p>I 3000 delegati arrivati a Terra Madre da 120 Paesi nei prossimi mesi condivideranno questo senso di fiducia verso l\u2019umanit\u00e0 e il futuro, riunendosi negli eventi che la rete sta gi\u00e0 organizzando in tutti i continenti, dall\u2019Asia al Nord America fino in Europa.&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L\u2019impegno di Slow Food non si ferma<\/strong><\/p>\n<p>Il futuro del cibo e dell\u2019agricoltura dipende innanzitutto dalla consapevolezza e dalla capacit\u00e0 di scegliere delle cittadine e dei cittadini di domani. Per questo, proprio oggi, Carlo Petrini lancia l\u2019appello al Governo per inserire l\u2019educazione alimentare nelle scuole italiane (sulla piattaforma&nbsp;<a href=\"http:\/\/change.org\/EducazioneAlimentareNelleScuole\">Change.org<\/a>).<\/p>\n<p><strong>L\u2019esempio dei giovani di Terra Madre<\/strong><\/p>\n<p>A Torino in questi giorni abbiamo celebrato i 20 anni degli Orti Slow Food a scuola. \u00abFare l\u2019orto \u00e8 stato determinante nella costruzione della mia autostima\u00bb racconta Simone Diana, 23 anni di Moncalieri (Torino) ricordando la sua esperienza di bambino, come elemento fondamentale per la crescita personale. \u00ab\u00c8 stata una delle esperienze pi\u00f9 belle della mia vita\u00bb ha raccontato Jacopo Febi, 19 anni di Livorno: \u00abDa bambini era soprattutto un momento divertente, ma oggi riflettiamo su ci\u00f2 che abbiamo imparato anni fa e ne traiamo insegnamento\u00bb.<\/p>\n<p>Olimpia Maesano, attivista della rete giovani di Slow Food, \u00e8 impegnata su diversi fronti nel suo territorio. Con la rete Slow Grains ha contribuito a far conoscere nove pani dell\u2019Aspromonte, tra cui il pane di Pellegrina, che viene prodotto solo da donne, comunit\u00e0 molto forte nata grazie ai forni comunitari e che permette di preservare 12 ettari di grani tradizionali. A Torino, Olimpia ha presentato alcune delle buone pratiche territoriali scovate e segnalate dai 150 giovani da tutta Italia che si sono riuniti lo scorso maggio a Roma, all\u2019Anteprima Terra Madre per condividere un\u2019idea nuova di futuro.<\/p>\n<p>Tra i tanti giovani protagonisti di questi giorni a Parco Dora c\u2019\u00e8 anche Ernesto Salizzoni, giovanissimo cuoco dell\u2019Alleanza Slow Food: \u00ab\u00c8 stato bello rivedere gli altri ragazzi della rete giovani di Slow Food\u00bb ammette, bench\u00e9 il tempo per godersi l\u2019evento non sia stato molto, dovendo alternarsi nello SlowTruck di Paolo Betti, volto storico dell\u2019Alleanza, nel preparare sp\u00e4tzle, focacce e polente con i Pres\u00ecdi Slow Food. Una collaborazione, nata ai tempi di uno stage scolastico, che \u00e8 prima di tutto un\u2019amicizia fondata sulla condivisione degli stessi, imprescindibili, valori ai fornelli.<\/p>\n<p>Terra Madre oggi chiude da dove ha cominciato, con la distribuzione su libera offerta di una parte delle meravigliose piantine dell\u2019Orto Slow Food che in questi giorni bambine e bambini, ragazzi e adulti hanno toccato e annusato per scoprire variet\u00e0 vegetali e fiori amici degli impollinatori. Appuntamento alle 17 nell\u2019Orto Slow Food. Il ricavato sar\u00e0 destinato al progetto degli Orti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abCinque giorni fa, quando sono arrivata a Terra Madre, ero convinta di voler fare la maestra d\u2019asilo. L\u2019altro ieri, alla fine della giornata, ho detto a mamma che questa \u00e8 la prima volta che vedo il nostro prodotto apprezzato: le persone sono curiose di sapere come coltiviamo e trasformiamo ci\u00f2 che vendiamo. 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